霜月のレッスンはサツマイモたっぷり食パンでした。

11月の酒種おうちパンはサツマイモたっぷり食パン。 ふかしたサツマイモを生地に練り込み、さらに、皮付き部分を巻き込んで仕上げる【サツマイモづくし】の食パン。サツマイモを50%以上配合した酒種酵母パン、豆乳を入れなくてもし …

神無月のレッスンを振り返って

【10月のコースレッスン】は野菜甘酒のベーグルでした。 酒種酵母×甘酒のダブル糀パワーでますますムチムチ!とびっきりのベーグルを・・発酵と野菜のダブル巡らせパワー、一挙両得を目指さなくてはなりませぬ!!と張り切ってレッス …

9月からのレッスン ~ツレーキ風カボチャ編みパン~

8月はおさぼりしていたベーシックコースのレッスン。久々に開催できました。 ツレーキ風カボチャ編みパン。 ツレーキはギリシャのパン。赤く染めた卵を編みパンに埋め込む、イースターの定番だそうです。私は赤い卵ではなく、赤いクラ …

手作りパン教室 at 和束町

京都府和束町の令和4年度 大人もWakuwork体験事業にて、満員御礼6名様のレッスンをさせていただきました。 これまで講師経験がなかった私ですが、「和束町でのレッスンも、自宅でやっている流れで行いたい」と担当者様に相談 …

7月からのレッスンメニュー

今日やっとホームページの更新が出来て、今月のレッスンのご案内することができました。リスパンのページが出来てから約1年。わかりやすくて更新しやすいページになるよう試行錯誤中、まだまだ進化するかも!?とはいえ、自分で出来るこ …