2日後も味わい深くおいしい、 酒種（さかだね）のおうちパン。

酒種酵母は天然酵母の一種。米麹やごはんで酵母種を作ります。そのプロセスが日本酒の製造と似ていることから、酒種酵母＝さかだねこうぼ、とよばれているそうです。アルコールが入っているわけではありません。

酒種酵母は発酵力が強く安定しているため、誰でも簡単においしいパンを作ることができます。作り立てはもちろん、２日後の落ち着いた味も魅力です。

「酒種のおうちパン」の主原料は北海道産小麦。豆乳や米油、ココナッツオイルなどの植物性材料にこだわりの塩、砂糖を選んで使っています。

「酒種酵母でつくる風味豊かなパンに夢中です！」と多くの方が酵母を、ご縁を繫いでくださっています。

酒種おうちパンのレッスンは、1日ですべて集約する１DAYレッスンと、１年間四季を巡りながら9回コース、じっくり学ぶきほんレッスンの２種類があります。
きほんレッスンは１回ごとの単発受講や体験もできます。

植物性の素材を加熱をしないで作るロースイーツは、生食、ロー（ＲＡＷ）フードのデザート。果物やナッツが主原料なので、生きた酵素やビタミンも摂取できます。

白砂糖不使用、ＧＩ値が低い天然の甘味料を使うため、血糖値を上げにくく、太りにくい。まさに夢のようなスイーツと言われています。

オーブン不要、身近な材料でパパっと、まるで毎日のご飯じたくのように作ってみましょう。

パン・スイーツのおやつレッスンで、元気とキレイのための発酵パワーを普段のお食事に取り入れることが出来ます。

パンができるのは、そもそも天然酵母による発酵のおかげ。ロースイーツづくりには自家製の発酵シロップや甘酒などを使用します。

そして、ご試食に提供する軽食には塩こうじなどを使ったサラダやドレッシングも添え、作り方やレシピもご紹介。

おやつレッスンからヘルシーな食生活を始めませんか？