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◎糀(こうじ)の天然酵母 パンレッスン
【7月の酒種酵母パンコースレッスン】
★2025年7月1日(火)5日(土) 7日(月)🈵 9(水) 10時半~
7日は満席です。他日程・午後からの時間などお気軽にご相談ください。
★季節の変化で変わる発酵の様子を感じながら、じっくりお付き合いいただけるコースレッスンです。
レッスン料 18,000円/3回 54,000円/9回 初回体験参加6,000円 6,500円/1回毎のご参加

糀を使った天然酵母「さかだね」のパン
7月は【ポテトフォカッチャ&ピザ】
ふかしたジャガイモ入り、もちふわ生地でピザの原型・フォカッチャを作ります。
同じ生地を延ばして作るピザクラストに、植物性の材料だけをトッピング。ワインが欲しくなる美味しさ!?昨年も大好評でした。
糀調味料やトマトペーストを合わせるだけ、簡単ピザソースもお伝えします。
【酒種酵母のポテトフォカッチャ&ピザ】お盆の集いや夏休みのランチに是非ご活用ください!
【リクエストに感謝!お米100%パンレッスン開催】
★2025年7月17日(木)19日(土) ※10時~15時頃
発酵に時間がかかりますので、10時スタートとしています。他日程・時間などお気軽にご相談ください。
★リクエストいただき開催する単発レッスンです。
レッスン料 8,000円:コース卒業生・参加者様は割引きあります。親子参加もご相談ください。

【糀の天然酵母 さかだねのお米100%パン】
糀とごはんでついでゆく「さかだね酵母」で米粉パンを焼いてみたい・・・そんなお声から、単発レッスン開催!(こちらのページもご覧ください)
ミズホチカラ・こめ油に水、塩、砂糖だけ。
グルテンやサイリウムは使わず、柔らかい生地を型に流し込んで作る米粉のミニ食パンを作ってみましょう。
お一人1本づつミニ食を仕上げてお持ち帰り。
ナッツを入れたり、フライパンで焼くフォカッチャもお知らせします。
パンのお供(カレー?サラダ??まだ迷ってます)や手焙煎珈琲と一緒に軽いランチをお楽しみください。
【昨年来のお約束!ハーブ酵母パンレッスン開催】
★2025年8月28日(金)ほか ※10時30分~14時頃
夏休み明け頃に開催。他日程・時間などお気軽にご相談ください。
★リクエストいただき開催する単発レッスンです。
レッスン料 8,000円:コース卒業生・参加者様は割引きあります。親子参加もご相談ください。

【昨年作ってみたバジル酵母パンのご縁から・・・】
バジル酵母のパン、美味しかったからぜひ!と仰っていただけ、天にも昇る気持ちで企画・開催します♡
「さかだね酵母」のチカラも借りて、ハーブの酵母をおこします。ミント・バジル・大葉など、夏のハーブで作ってみましょう。
使ったハーブの香り豊かなセミハードパン。全粒紛を配合したり、少しグリーンに色づけしたり、ナッツを入れたり・・・
酒種を使わず、イーストを併用する方法もご案内。どなたでもおうちでハーブ酵母パンを楽しんでいただけます。
★糀のパン?酒種酵母ってどんなもの??まずは体験してみませんか?いつでもおためし参加ください!
◎ゆるっとロースイーツレッスン
卵・乳製品不要・焼かない!RAWスイーツ
7月はお楽しみ企画【RAWアイスやグラノーラでパフェを作ろう】
★2025年7月22日(火)🈵 24日(木)26(土)8月6日(水)13時半~(3時間程度)
6月15日現在の予定です。午前中開催となる場合もございます。日時リクエスト歓迎!
★白砂糖・小麦粉不使用で罪悪感にさようなら。生のナッツやドライフルーツの恵みをまるごといただきます。
お食事代わりにもなるお菓子を学べるコースレッスンです。まずはご体験ください。
★レッスン料 18,000円/3回 54,000円/9回 初回体験参加6,000円 6,500円/1回毎のご参加

7月はリクエスト&お楽しみ企画・・もとい、リすの独断と偏見で【植物性材料でけでパフェ】作ります。
リッチなRAWアイスクリームも、意外に簡単。やっぱり混ぜて固めるだけで出来ちゃいます。
野菜や冷凍フルーツが材料のソルベも、フードプロセッサーで攪拌するだけ、何とシンプル~
RAWアイスやグラノーラ、フルーツや豆乳のホイップでパフェを組み上げてみましょう!
グラノーラはオーブンを使うので、一部RAW(生)ではない材料も使います。白砂糖や動物性材料は一切使いませんのでご安心ください。
パフェはお持ち帰りいただけませんが、おうちにあるものですぐ作っていただけるレシピをお伝えします。
夏休みのヘルシーおやつに大活躍間違いなし!お子さんやお孫さんとのご参加も歓迎です!
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