レッスンカレンダー

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◎ゆるっとロースイーツレッスン

【夏の特別スイーツレッスン】RAWカップケーキ♡はいかが?

★2024年7月12日(金)8月1日(木)3日(土)10時半~ほか、リクエストにて開催します。

★レッスン料6500円 どなたでもご参加ください。
ロースイーツレッスンコースをご卒業された方は割引あり。

ロースイーツレッスンのサブデザートにお出ししたRAWカップケーキ。美味しい、かわいい、作りたーい、と嬉しいお声をいただいて。

以前学んだカップケーキをうちにある野菜を使ってより簡単にアレンジしてみたもの。そんなに喜んでいただけるなんて、リスも木に登りますよ!

今回はパンレッスンで作ったビーガンカスタードクリームを入れましたが、RAWフルーツソースにしようかと試作中です。どうぞお楽しみに!

【7月のコースレッスン】今年もやっぱり♡【RAWバターサンド】

★2024年7月15日(祝)・17日(水)11時~ ほか 
日程や時間を変更することがあります。リクエストも受付中!

★レッスン料6500円 初回体験・コース参加で割引あり。

昨年大好評のバターサンド再び!

焼かないクッキー生地植物性のバタークリームをサンドします。

クッキー生地はプレーンとカカオの2種、どちらも砂糖を使いません

バタークリームにはドライフルーツやナッツをお好みで入れて。発酵シロップの”福”産物も使いましょう。

熱さに向かうこの時期、冷凍して持ち運びやすいのも嬉しい!
直径6センチのRAWバターサンド 2種×各2個づつ作ってお持ち帰りいただけます。試食タイムもあります♡


糀(こうじ)の天然酵母パンレッスン

【夏の特別パンレッスン】酒種のおうちパン①お米100%パン

米粉、こめ油、糀とごはんで継いでゆく天然酵母で作る!お米以外は使わない酒種のおうちパン。リクエストいただきました。

★2024年7月8日(月)10日(水)10時半~   
ご希望により追加開催します。お問合せください。

★レッスン料 ¥6,500
どなたでもご参加いただけます。ただし、たねつぎレッスンはつきません。

●基本のミニ米粉食パンを1本作ってお持ち帰り。
●フライパンに流す方法も学べます。

●発酵時間が長いため、終了が14時半頃になります。

【夏の特別パンレッスン】②サマーシュトーレン(酒種・植物材料のみ)

冷やして美味しい夏仕様のシュトーレン。カットして冷凍保存できます。お好きな時に甘酒アイスなど添えて♡

★2024年8月19日(月)21日(水)10時半~  
リクエストにて追加開催いたします。お問合せください。

★レッスン料 ¥6,500
どなたでもご参加いただけます。ただし、たねつぎレッスンはつきません。

●お持ち帰り生地ご希望の方は別途600円/1本 1,000円/2本となります。

●お茶入りの生地にレーズンや小豆たっぷり。この配合が苦手な方は代替えもご相談OKです。

●お子さんとご一緒も歓迎です。お問合せください。

【7月のコースメニュー】糀のピザソースを作って ポテトフォカッチャとピザ 


★2024年7月1日(月)3日(水)6日(土)10時半~ 12(金)のみ13時~ 
 開催日程・時間変更する場合がございます。リクエストも歓迎。

★糀のパン?酒種酵母ってどんなもの??まずは体験参加でお試しください。¥6,000
以前別のパンレッスンにご参加くださった方もお試しOK!

糀の天然酵母パンコースご参加者さまには、いずれかのオプションで酒種酵母を育てていただけます。
たねつぎレッスン(コースレッスン後30分程度)¥5000-
はじめてレッスン(マンツーマンで種つぎから捏ね・発酵・形成まで1日集中で。別途日程ご相談)¥15,000-

7月の酒種おうちパンはポテトフォカッチャとピザ

フォカッチャレシピを見直し、ふかふかポテト入りへリニューアルしました。

同じ生地でピザにも!まぜるだけで出来ちゃう糀のピザソースも作りましょう。使い切れる量でアレンジ無限。

スーパーで買える植物性チーズと旬野菜をトッピングしたらワインが欲しくなってしまうかも!?

夏休み中、お子さんやお孫さんと一緒に作るのも良いですね。親子レッスンもご相談ください!

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