レッスンカレンダー

野菜で作る焼かないパウンドケーキ。ミキサー不要、フードプロセッサー１台で作ります。

ナッツフリーなケーキに、きゅんと酸っぱいレモンアイシングとピンクペッパーをトッピング。

生地に混ぜるカカオニブやラムレーズンはお好みで加減し、どなたにもおいしく食べていただけます。

オレンジ色の西洋人参の栄養を生のまま丸ごといただきましょう。

豊富に含まれるβ－カロテンの抗酸化作用。これからの季節にシミや日焼けの予防も期待できますね。

5月の酒種のおうちパンはヨーグルトブロード。牛乳などを植物性の材料に変換して作るきほんを学びます。

水や砂糖を加えず、豆乳や豆乳ヨーグルトで練る食事パンです。本場オーストリアではラードを使うところを植物油脂にし、コレステロールフリーに。

全粒粉入りで風味と繊維質アップ、腸活も意識。豆乳ヨーグルトのほのかな酸味が暑さへ向かうこの時期にピッタリです。

甘くない生地に発酵あんこを巻いてもよさそう、ビーガンチーズでコク深くしても・・等、ブラッシュアップしてお知らせします。

酒種（さかだね）の天然酵母を育ててあなたのおうちパンを作りましょう。

おうちですぐ作れる！酒種酵母を育てる容器や糀など一式プレゼント。
砂糖不使用の発酵あんこでねじりアンパンも作ります。

基本の食パン生地は粉の種類やフィリング、形を変えてアレンジ無限。たった1日であなたも天然酵母パンが焼けるようになります。

少人数でしっかり学びたい方、ご自身ですぐ応用したい方向けです。