糀の天然酵母パン

6月のレッスンはライ麦パンと・・・（中間報告）

糀を使った天然酵母「さかだね」のパン６月はライ麦全粒粉入り「北欧風シナモンロール」シナモンやカルダモンを効かせた生地に、生姜の発酵シロップの“福”産物もロールイン。辛すぎ、という方、いやいや、このくらいパンチ欲しいよね …

3月のコースレッスンは、クロワッサン風塩パン、作りました。 2025年3月の酒種おうちパンはクロワッサン風の塩パン。シートバターを作らないので、超簡単！市販のクロワッサンの様に繊細な層には、ならないのですが。みなさん …

【2月のコースレッスン】はショコラカンパーニュでした。 2025年2月は酒種酵母で大人ビターなバレンタイン♡ 砂糖や乳製品を使わない！純ココアやカカオブレットを使ってヘルシー！酒種酵母のチカラでもっちりセミハードなチョコ …

【酒種のおうちパン特別コースレッスン】a le monde シュトーレン a la mode！？ならぬ、リスのおすすめ食材・発酵シロップの”福”産物を活用する「あるもんでシュトーレン」ナッツをいれた全粒粉配合の生地に、 …

◎糀（こうじ）を使った天然酵母パン体験レッスン【９月は体験づくし】ご縁いただき、奈良リビングさん・奈良市生涯学習財団さんからのご依頼にて開催させていただきました ★ならリビング「手作り教室」にて募集・開催。 ★2024 …

張り切って企画したものの。この暑さ。来ていただけるだろうか、どうかお気をつけて、と祈っておりました。皆さん、元気にご参加いただけて感激です。ありがとうございます！ ◎ゆるっとロースイーツレッスン【夏の特別スイーツレッス …

【ゆるッとロースイーツコースレッスン】今年もやっぱり♡RAWバターサンド ★2024年7月15日（祝）・17日（水）11時～　ほか　★レッスン料6500円　で開催しました。大好評のバターサンド再び！焼かないクッキー生 …

水無月、いいな・・和菓子も作りたい、なんて思いつつ過ぎていった６月。気が付けば2024も折り返しです。前半戦、ちょっと頑張りすぎたかもです。なんでもかんでもやってみよう、と動ける私。余談ですが、ちょこまかと動き回るから「 …