レッスン – リスパン

水無月のレッスンはライ麦パンと水菜ムースケーキ

糀を使った天然酵母「さかだね」のパン６月はライ麦全粒粉入り「北欧風シナモンロール」シナモンやカルダモンを効かせた生地に、生姜の発酵シロップの“福”産物もロールイン。辛すぎ、という方、いやいや、このくらいパンチ欲しいよね …

【３周年の感謝を込めて】いちご酵母パンレッスン開催しましたベランダの桜に見守られつつ、2022年4月1日に開講いたしました。おかげさまで教室を続けることが出来ております。ありがとうございます。お花見シーズンといちごの …

3月のコースレッスンは、クロワッサン風塩パン、作りました。 2025年3月の酒種おうちパンはクロワッサン風の塩パン。シートバターを作らないので、超簡単！市販のクロワッサンの様に繊細な層には、ならないのですが。みなさん …

2025年の酒種おうちパンはお肉を使わない肉？マンでスタート。１月９日がレッスン始めでした。豆腐ハンバーグをアレンジ、大豆ミートやひよこ豆入りの肉？だねを作ります。本当にお肉なし！？大豆ミート、使ってみようかな？とみな …

【酒種のおうちパン特別コースレッスン】a le monde シュトーレン a la mode！？ならぬ、リスのおすすめ食材・発酵シロップの”福”産物を活用する「あるもんでシュトーレン」ナッツをいれた全粒粉配合の生地に、 …

◎糀（こうじ）を使った天然酵母パン体験レッスン【９月は体験づくし】ご縁いただき、奈良リビングさん・奈良市生涯学習財団さんからのご依頼にて開催させていただきました ★ならリビング「手作り教室」にて募集・開催。 ★2024 …

張り切って企画したものの。この暑さ。来ていただけるだろうか、どうかお気をつけて、と祈っておりました。皆さん、元気にご参加いただけて感激です。ありがとうございます！ ◎ゆるっとロースイーツレッスン【夏の特別スイーツレッス …

【ゆるッとロースイーツコースレッスン】今年もやっぱり♡RAWバターサンド ★2024年7月15日（祝）・17日（水）11時～　ほか　★レッスン料6500円　で開催しました。大好評のバターサンド再び！焼かないクッキー生 …

水無月、いいな・・和菓子も作りたい、なんて思いつつ過ぎていった６月。気が付けば2024も折り返しです。前半戦、ちょっと頑張りすぎたかもです。なんでもかんでもやってみよう、と動ける私。余談ですが、ちょこまかと動き回るから「 …

遅くなりましたが、１０月のレッスンのおしらせでございます。この10月は３種のレッスンを予定しています。いつもの酒種ビーガンパンのレッスン2種と、初企画のロースイーツレッスンを！と。ひとつずつ説明いたしますね。 ①ベーシ …