師走はシュトーレンとクリスマスケーキで走り抜け！
【酒種のおうちパン特別コースレッスン】a le monde シュトーレン a la mode！？ならぬ、リスのおすすめ食材・発酵シロップの”福”産物を活用する「あるもんでシュトーレン」 ナッツをいれた全粒粉配合の生地に、 …
霜月のレッスンはサツマイモたっぷり食パンでした。
11月の酒種おうちパンはサツマイモたっぷり食パン。 ふかしたサツマイモを生地に練り込み、さらに、皮付き部分を巻き込んで仕上げる【サツマイモづくし】の食パン。サツマイモを50％以上配合した酒種酵母パン、豆乳を入れなくてもし …
神無月のレッスンを振り返って
【10月のコースレッスン】は野菜甘酒のベーグルでした。 酒種酵母×甘酒のダブル糀パワーでますますムチムチ！とびっきりのベーグルを・・発酵と野菜のダブル巡らせパワー、一挙両得を目指さなくてはなりませぬ!!と張り切ってレッス …
長月のレッスン備忘録
◎糀（こうじ）を使った天然酵母パン体験レッスン 【９月は体験づくし】ご縁いただき、奈良リビングさん・奈良市生涯学習財団さんからのご依頼にて開催させていただきました ★ならリビング「手作り教室」にて募集・開催。 ★2024 …
葉月のレッスン
張り切って企画したものの。この暑さ。来ていただけるだろうか、どうかお気をつけて、と祈っておりました。皆さん、元気にご参加いただけて感激です。ありがとうございます！ ◎ゆるっとロースイーツレッスン 【夏の特別スイーツレッス …
7月文月のレッスン報告と備忘録
【ゆるッとロースイーツコースレッスン】今年もやっぱり♡RAWバターサンド ★2024年7月15日（祝）・17日（水）11時～ ほか ★レッスン料6500円 で開催しました。 大好評のバターサンド再び！ 焼かないクッキー生 …
水無月のレッスン報告と備忘録
水無月、いいな・・和菓子も作りたい、なんて思いつつ過ぎていった６月。気が付けば2024も折り返しです。前半戦、ちょっと頑張りすぎたかもです。なんでもかんでもやってみよう、と動ける私。余談ですが、ちょこまかと動き回るから「 …
5月レッスン報告（というより備忘録）
糀の天然酵母パンレッスン：ヨーグルトブロード パンレッスンを再再スタートした5月。お気づきでしたか？？いきなりコース名を変更し、みなさま大変お騒がせしました。 単発のご参加を一旦休止したり。1Dayレッスン終了など、コー …
3月のレッスン報告
幸せホルモン × 低GI♡【ホワイトチョコチーズタルト】 信楽のチーズケーキとコーヒーのお店で出会った【ホワイトチョコチーズケーキ】に感激して、RAWで再現してみました。 タルト台やフィリングに贅沢に使ったのはローカカオ …
2月のレッスン報告
◎ゆるっとロースイーツレッスン 自宅キッチンのリフォームを終えて、無事レッスンを再開することができました。ありがとうございます。 備忘録をかねてのレッスン記録です。 ２月の前半：作りながら幸せ♡「ローチョコレート」 チ …