🌸3周年感謝！さくら&いちごでリス祭り🍓
【３周年の感謝を込めて】いちご酵母パンレッスン開催しました ベランダの桜に見守られつつ、2022年4月1日に開講いたしました。おかげさまで教室を続けることが出来ております。ありがとうございます。 お花見シーズンといちごの …
桜も待ち遠しいけれど、寒い間にクロワッサン
3月のコースレッスンは、クロワッサン風塩パン、作りました。 2025年3月の酒種おうちパンはクロワッサン風の塩パン。 シートバターを作らないので、超簡単！市販のクロワッサンの様に繊細な層には、ならないのですが。 みなさん …
２月は逃げる！寒かったり緩んだりしているうちに。
【2月のコースレッスン】はショコラカンパーニュでした。 2025年2月は酒種酵母で大人ビターなバレンタイン♡ 砂糖や乳製品を使わない！純ココアやカカオブレットを使ってヘルシー！酒種酵母のチカラでもっちりセミハードなチョコ …
カセットコンロとお鍋があれば作れる⁉肉？まん
2025年の酒種おうちパンはお肉を使わない肉？マンでスタート。１月９日がレッスン始めでした。 豆腐ハンバーグをアレンジ、大豆ミートやひよこ豆入りの肉？だねを作ります。本当にお肉なし！？大豆ミート、使ってみようかな？とみな …
師走はシュトーレンとクリスマスケーキで走り抜け！
【酒種のおうちパン特別コースレッスン】a le monde シュトーレン a la mode！？ならぬ、リスのおすすめ食材・発酵シロップの”福”産物を活用する「あるもんでシュトーレン」 ナッツをいれた全粒粉配合の生地に、 …
霜月のレッスンはサツマイモたっぷり食パンでした。
11月の酒種おうちパンはサツマイモたっぷり食パン。 ふかしたサツマイモを生地に練り込み、さらに、皮付き部分を巻き込んで仕上げる【サツマイモづくし】の食パン。サツマイモを50％以上配合した酒種酵母パン、豆乳を入れなくてもし …
神無月のレッスンを振り返って
【10月のコースレッスン】は野菜甘酒のベーグルでした。 酒種酵母×甘酒のダブル糀パワーでますますムチムチ！とびっきりのベーグルを・・発酵と野菜のダブル巡らせパワー、一挙両得を目指さなくてはなりませぬ!!と張り切ってレッス …
長月のレッスン備忘録
◎糀（こうじ）を使った天然酵母パン体験レッスン 【９月は体験づくし】ご縁いただき、奈良リビングさん・奈良市生涯学習財団さんからのご依頼にて開催させていただきました ★ならリビング「手作り教室」にて募集・開催。 ★2024 …
葉月のレッスン
張り切って企画したものの。この暑さ。来ていただけるだろうか、どうかお気をつけて、と祈っておりました。皆さん、元気にご参加いただけて感激です。ありがとうございます！ ◎ゆるっとロースイーツレッスン 【夏の特別スイーツレッス …
7月文月のレッスン報告と備忘録
【ゆるッとロースイーツコースレッスン】今年もやっぱり♡RAWバターサンド ★2024年7月15日（祝）・17日（水）11時～ ほか ★レッスン料6500円 で開催しました。 大好評のバターサンド再び！ 焼かないクッキー生 …