糀を使った天然酵母「さかだね」のパン
６月はライ麦全粒粉入り「北欧風シナモンロール」
シナモンやカルダモンを効かせた生地に、生姜の発酵シロップの“福”産物もロールイン。辛すぎ、という方、いやいや、このくらいパンチ欲しいよね、という方も。
切り株状ではなく「平手打ちされた耳」！？の形に仕上げ。IKEAで見たことある！というお声もあり嬉しくなりました。
噛み応えのある生地にひまわりの種を入れてみたら大好評♡
ご参加ありがとうございます。みなさまのおかげで、楽しくブラッシュアップ出来ています！
雨のシーズンを爽やかに！「水菜のシトラスムースケーキ」を作りました。
オイル不使用、水菜まるごと使い切り。
白い茎の部分はクラスト台に、ギザギザ青い葉をムースにします。
アボカドや抹茶で色と風味をプラス。レモン汁も忘れずに！
甘さをデーツや低GIなアガぺシロップ・メープルシロップ、甘酒で調整したさわやかムース、完成です。
RAWから少し離れますが、頭皮に効く！？炊飯器で炊ける黒豆もご紹介。夏に向かって万全、となりました♡