【リクエストに感謝！お米100％パンレッスン開催】
【糀の天然酵母 さかだねのお米100％パン】
糀とごはんでついでゆく「さかだね酵母」で米粉パンを焼いてみたい・・・そんなお声から特別レッスン開催！
ミズホチカラ・こめ油、酒種酵母と水、塩、砂糖だけ。
グルテンやサイリウムは使わず、柔らかい生地を型に流し込んで作る米粉のミニ食パン。
道具もヘラや泡だて器。まるでお菓子を作ってるみたい、小麦パンとは違う工程。焼成にも少し手間がかかります。
フライパンで焼くフォカッチャ風の米粉パンなら、日々の生活に取り入れていただけるかな？
トウモロコシのRAWカレーディップも喜んでいただけました。ありがとうございます！
【昨年来のお約束！ハーブ酵母パンレッスン開催】
【昨年作ってみたバジル酵母パンのご縁から・・・】
バジル酵母のパン、美味しかったからぜひ！と仰っていただけ、天にも昇る気持ちで企画・開催♡
「さかだね酵母」のチカラも借りて、ハーブ酵母おこし。ミント・バジル・大葉など、シソ科ならOK！
使ったハーブの香り豊かなセミハードパン。全粒紛を配合したり、少しグリーンに色づけしたり、ナッツを入れてアレンジ。クープもみなさん個性的でかわいい！
リクエストいただけたおかげで、酒種がなくても「イースト併用」でどなたでも作れるレシピができました。
酵母おこしが楽しくなり、ただ今番外編「松」にもチャレンジ中です！