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◎糀（こうじ）の天然酵母 パンレッスン
【10月の酒種酵母パンコース】甘酒ベーグル
さかだね×甘酒＝よりもっちり♪
★2025年10月4日（土）8日（水）10日（金）28日（火） １０時半～
他日程・時間帯など、リクエストにて開催OK（日程追加、変更する場合もあります、ご相談ください。）
★季節の変化で変わる発酵の様子を感じながら、じっくりお付き合いいただけるコースレッスンです。
レッスン料 18,000円/3回 54,000円/9回 ☆初回体験参加6,000円 6,500円/1回毎のご参加
油が入らない生地をドーナツ型に形成して、茹でて焼き上げるベーグル。
茹でる＝ケトリングで生地表面の発酵を止め、中はそのまま。これがムチっとした食感の秘密です。
ベーグルと言えばクリームチーズ♡こちらも乳製品を使わず簡単に作ってヘルシーに！
ベーグルサンドをひと口「これ、おいしいです」・・・みなさんに仰っていただけて幸せ！
糀を使った天然酵母「さかだね」の【甘酒ベーグル】もっちり食感がご家族にも大好評です。
はじめてさんにもカンタン！意外にお手軽で失敗知らず。【酒種の甘酒べ－グル】ぜひご一緒ください。
【11月の酒種酵母パンコース】さつまいも食パン
焼きいもをたっぷり使って滋味深く♬
★2025年11月8日（土）10日（月） 12日（水）13日（木）18日（火） １０時半～
糀を使った天然酵母「さかだね」のパン
11月は【さつまいもたっぷり食パン】
生地の半分はさつまいも！？
焼きいもをたっぷり生地に練り込み、ダイスカットも
巻き込んで追いサツマイモする「ミニ食パン」
具をまんべんなく散らす秘伝もお楽しみに！
さつまいも餡でねじりアンパン？ツイスト？？
サブメニューもまた楽しく悩んでいます。
豆乳なしでもしっとり【酒種酵母のさつまいも食パン】
さつまいもパワー、ぜひご堪能ください。
★糀のパン？酒種酵母ってどんなもの？？まずは体験してみませんか？いつでもおためし参加ください！
◎ゆるっとロースイーツレッスン
卵・乳製品不要・焼かない！RAWスイーツ
10月はいちばん人気【アップルカスタードタルト】
★2025年10月23日（木）・24日（金）１3時半～（３時間程度）
日程・時間等ご相談ください。おひとり様から開催OK（日程変更・調整をお願いする場合がございます）
★白砂糖・小麦粉不使用で罪悪感にさようなら。生のナッツやドライフルーツの恵みをまるごといただきます。
お食事代わりにもなるお菓子を学べるコースレッスンです。まずはご体験ください。
★レッスン料 18,000円/3回 54,000円/9回 初回体験参加6,000円 6,500円/1回毎のご参加
絶対作りたい！！一目で言ってもらえる自信あり。
【アップルカスタードタルト】がお目見えです♡
暑かった夏もひと段落、やっとリンゴが店先に並ぶようになりましたね。
生のナッツとドライフルーツだけで作るタルト台に
濃縮果汁還元ではない、ストレートアップルジュースを使ってカスタード風フィリング。
RAW、ロー＝生（なま）、非加熱だから、オーブン不要、混ぜて固めるだけのシンプルステップで作れます。
生リンゴのスライスを色づけして、花びらトッピング♪
お好きなカラーで染めてくださいね。
動物性材料不使用・コレステロールフリー。真っ赤なリンゴで罪悪感なく秋の味覚を楽しみましょう♡
熟しも種なしも、１１月は柿のフル活用！【柿のティラミス】
★2025年11月26日(水）27日(木）28(金）１3時半～（３時間程度）
午前中開催、日程リクエストなどご相談ください。
おひとり様から開催OK！（日程変更・調整をお願いする場合がございます）
熟し柿は捨てるもの、なんて言わないで！
だって、RAWスイーツのクリーム作りにピッタリ♡
柿は熟すと甘味が増すし、柔らかくて甘酒などにも加工しやすいから、頃合いを見計らって丸ごと冷凍も◎
柿にはカリウムやビタミンが多く、風邪予防に最適。
熟しても冷凍しても栄養価は変わらないのでご安心を！
柿と発酵食品を使った植物性のチーズクリームを合わせてティラミスを作ってみませんか？
熟し柿の甘さを活用、メープルシロップも節約出来ちゃいます。もちろん、ノンコレステロールで安心です。
柿のビタミンや酵素を生のままいただける、今が旬の
【美容サプリスイーツ】で深まる秋もイキイキと！
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