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◎糀（こうじ）の天然酵母パンレッスン
【10月のコースレッスン】野菜甘酒のベーグル
★2024年10月１日（火）5日（土）7日（月）9日(水）11日（金）１０時半～
追加開催可。リクエスト歓迎。
★糀のパン？酒種酵母ってどんなもの？？まずは体験参加でお試しください。初回￥6,000–
★糀や発酵とじっくりお付き合いいただけるコースレッスンです。
以前パンレッスンご参加された方、１回づつご参加希望の方はご相談ください。別途ご案内します。
★糀の天然酵母パンコースご参加者さまには、いずれかのオプションで酒種酵母を育てていただけます。
たねつぎレッスン（コースレッスン後30分程度）￥5000-
はじめてレッスン（マンツーマンで種つぎから捏ね・発酵・形成まで1日集中で。別途日程ご相談）￥15,000－
10月の酒種おうちパンは野菜の甘酒 ベーグル。
酒種酵母×甘酒のダブル糀パワーでますますムチムチ！とびっきりのベーグルを作りましょう。
甘酒だけでなく、野菜パワーも大切。
発酵と野菜のダブル巡らせパワー、一挙両得を目指さなくてはなりませぬ!!
こちらの写真はムラサキ芋入り。ピンク色がかわいい♡でも、10月ならやっぱりカボチャですよね。
ふかしたカボチャと、カボチャ甘酒の両方使いバージョン、プレーン甘酒のベーグル、２種を準備しています。
【11月のコースレッスン】サツマイモたっぷり食パン
★2024年11月5日（火）7日（木）9日（土）11日（月）13日（水）15（金）１０時半～ ほか
★糀のパン？酒種酵母ってどんなもの？？まずは体験参加でお試しください。初回￥6,000–
★季節の変化で変わる発酵の様子を感じながら、じっくりお付き合いいただけるコースレッスンです。
以前パンレッスンご参加された方、１回づつご参加希望の方はご相談ください。別途ご案内します。
★糀の天然酵母パンコースご参加者さまには、いずれかのオプションで酒種酵母を育てていただけます。
たねつぎレッスン（コースレッスン後30分程度）￥5000-
はじめてレッスン（マンツーマンで種つぎから捏ね・発酵・形成まで1日集中で。別途日程ご相談）￥15,000－
11月の酒種おうちパンはサツマイモたっぷり食パン。
ふかしたサツマイモを生地に練り込み、さらに、皮付き部分を巻き込んで仕上げる【サツマイモづくし】の食パン。
サツマイモを50％以上配合した酒種酵母パン。豆乳を入れなくてもしっとり食パンが出来ます。
ご試食いただくと「美味しい！これ、作れるのね」と皆さん大絶賛、楽しみにされています！
まんべんなく具を散らす形成テクニックもお伝え。同じ生地でねじりパンも作りましょう。ただ今スイートポテトあん（仮）を調整中♡
☆12月はシュトーレンをご案内します。
【リクエストで開催決定】親子レッスン 「糀の天然酵母でピザ作り」
お子さん（お孫さん）とご一緒にどうぞ！
★2024年10月26日（土）１０時半～🈵 ほか リクエスト受付中
★一日ひと組様で安心。ご希望の日程・材料でまずはご相談ください。
★大人とお子さんのペアで￥8,000- 詳細はリクエストレッスンページをご覧ください。
◎ゆるっとロースイーツレッスン
【コースレッスン休止中ですが、こちらはリクエスト開催OK！】
リンゴが美味しい季節限定！ RAWアップルカスタードタルト♡
★ご都合のよい日時をご相談ください。（通常３時間程度）
★レッスン料6500円 はじめてのご参加は割引あり。
タルト台はナッツとドライフルーツだけで作ります。
フィリングのクリームはナッツと青森産のストレートリンゴジュース。リンゴスライスの花びらトッピング♡
生で加熱しない植物性の材料だけを使います。美味しいリンゴが手に入る季節に作りましょう。砂糖不使用、生のリンゴの栄養をまるごといただきます。
お味見して物足りない時だけ、ごく少量の甘味料を使うこともありますが、大抵はこれで充分な甘さ！と喜んでいただけます。
直径約10センチのミニタルトを 作ってお持ち帰り。
冷凍保存OK！お好きなタイミングでどうぞ。
リスの手焙煎珈琲でご試食タイム。レッスンリクエストお待ちしております。
お申込み・お問合せはライン公式アカウントからが便利です。
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